ALMEJAS A LA MARINERA


03/10/2009 a las 09:46

ALMEJAS A LA MARINERA

 

4 personas

 

Ingredientes:

-         1kg de almejas

-         3 dientes de ajo

-         1 aro de guindilla

-         1 cucharada de perejil picado a tijera

-         1 trozo de cebolla

-         Pan rallado

-         ½ vaso de vino blanco

-         ½ limón

-         Aceite

-         Sal

 

 

  • Se lavan bien las almejas y se echan en una sartén efficient con medio vaso de agua fría y se ponen a cocer a fuego vivo.
  • A medida que se abren se van sacando y se pasan a una cacerola efficient amplia. Se cuela por tamiz fino el agua de cocerlas y se reserva. En una sartén se pone aceite, se calienta y se fríe la cebolla y el ajo, todo ello picado. Cuando estén dorados, se añade una cucharada sopera de pan rallado y se rehoga un poco.
  • Se agrega el agua de cocer las almejas, el vino blanco, el zumo de limón y el aro de guindilla. Se deja dar un hervor y se vierte esta salsa sobre las almejas, dejándolas cocer a fuego muy suave de cinco a diez minutos. Por último se sazonan con sal y se espolvorean con el perejil picado.

 

 

¡Buen provecho!

 


Categoría: Recetas de cocina    Almejas, receta, cocina, Bra, Efficient, Tocho.


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