BONITO EN MARMITE


05/10/2009 a las 13:29

BONITO EN MARMITE

4 personas

 

Ingredientes:

-         ½ kg de bonito fresco

-         1 cebolla

-         2 dientes de ajo

-         2 tomates maduros

-         2 pimientos verdes

-         2 pimientos rojos

-         1 hoja de laurel

-         750gr de patatas

-         Pimienta

-         Pimentón

-         Aceite

-         Sal

 

 

  • En una cacerola efficient ponemos aceite a calentar y después echamos la cebolla picada muy fina. Cuando empieza a dorarse, añadimos los pimientos verdes y rojos cortados en trozos pequeños, y agregamos el tomate pelado cortado en trozos. Tapamos y dejamos hacer a fuego lento hasta que reduzca un poco.
  • Machacamos el ajo y la sal en el mortero, lo disolvemos con dos cucharadas de vino blanco y lo añadimos al sofrito. Agregamos el laurel, la pimienta y una pizca de pimentón. Dejamos cocer cinco minutos y añadimos las patatas troceadas, cubrimos con agua y cuando las patatas estén hechas, incorporamos el bonito en trozos, pelado y sin espinas, y cocemos durante diez minutos. Comprobamos el punto de sal y dejamos reposar. Servimos en la misma cacerola quitando la hoja de laurel.

 

¡BUEN PROVECHO!

 


Categoría: Recetas de cocina   


Comentarios


Deja tu comentario:

Nombre »

E-mail »

Introduzca este código:

Comentario:


Captcha

*La publicación del comentario requiere la aprobación por parte del propietario del blog.