ALCACHOFAS CON JAMON SERRANO
02/10/2009 a las 12:34
ALCACHOFAS CON JAMON SERRANO
4 personas
Ingredientes:
- 1 limón cortado por la mitad
- 750gr. de alcachofas pequeñas
- 8 lonchas de jamón serrano picado
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida
- Sal marina gruesa
- Llenamos una cacerola efficient con agua, exprimimos el limón e incorporamos el zumo, las mitades del limón y un poco de sal.
- Cortamos los tallos de las alcachofas dejando mas o menos 1cm. Y retiramos las hojas externas hasta llegar a las tiernas del interior. Cortamos las alcachofas por la mitad a lo largo. A medida que las preparamos, las introducimos en la cacerola con agua para evitar que se oxiden.
- Las llevamos a ebullición, bajamos el fuego y las cocemos unos 7 minutos, hasta que estén tiernas. Seguidamente las sacamos y las escurrimos.
- Calentamos el aceite en una sartén efficient, añadimos las alcachofas con el corte hacia abajo y las freímos 5 minutos. Les damos la vuelta y las dejamos 2 minutos más. Añadimos el jamón y proseguimos la cocción otros 4 minutos.
- Hasta que queden crujientes y doradas. Espolvoreamos con el perejil y la pimienta y servimos.
¡ Buen provecho!
Categoría: Recetas de cocina
Receta, cocina, Tocho, Bra Efficient.
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