ALCACHOFAS CON JAMON SERRANO


02/10/2009 a las 12:34

ALCACHOFAS CON JAMON SERRANO

4 personas

 

Ingredientes:

-         1 limón cortado por la mitad

-         750gr. de alcachofas pequeñas

-         8 lonchas de jamón serrano picado

-         3 cucharadas de perejil fresco picado

-         Aceite de oliva virgen extra

-         Pimienta negra recién molida

-         Sal marina gruesa

 

  • Llenamos una cacerola efficient con agua, exprimimos el limón e incorporamos el zumo, las mitades del limón y un poco de sal.
  • Cortamos los tallos de las alcachofas dejando mas o menos 1cm. Y retiramos las hojas externas hasta llegar a las tiernas del interior. Cortamos las alcachofas por la mitad a lo largo. A medida que las preparamos, las introducimos en la cacerola con agua para evitar que se oxiden.
  • Las llevamos a ebullición, bajamos el fuego y las cocemos unos 7 minutos, hasta que estén tiernas. Seguidamente las sacamos y las escurrimos.
  • Calentamos el aceite en una sartén efficient, añadimos las alcachofas con el corte hacia abajo y las freímos 5 minutos. Les damos la vuelta y las dejamos 2 minutos más. Añadimos el jamón y proseguimos la cocción otros 4 minutos.
  • Hasta que queden crujientes y doradas. Espolvoreamos con el perejil y la pimienta y servimos.

 

¡ Buen provecho!


Categoría: Recetas de cocina    Receta, cocina, Tocho, Bra Efficient.


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